Espaguetis vegans
Ingredients
- 200 g d’espaguetis
- 75 g de proteïna vegetal deshidratada
- 100 g de sofregit de tomàquet
- 40 g de ceba
- oli d’oliva
Passos
-
La proteïna vegetal (n’hi ha de diferents tipus) és un aliment per a cuina vegetariana o vegana que podeu trobar en botigues especialitzades. A B-CREK fem servir el llegumet fi, un producte deshidratat elaborat amb una barreja de farines de llegums (soja i mongeta) i farina d’arròs. Saludable, cent per cent vegetal, sense cap tipus d’additius, amb un alt valor nutritiu, un contingut baix en greix i amb tots els aminoàcids essencials. Si en voleu comprar ens el podeu demanar!
Pel que fa als espaguetis podeu escollir els clàssics, sense gluten, integrals… al gust de cadascú.
Posem aigua al foc i quan bulli hi afegim sal i els espaguetis. Seguiu les indicacions del fabricant sobre el temps de cocció.
Escaldem la proteïna vegetal durant un parell de minuts i la reservem.
En una paella escalfem un raig d’oli d’oliva, sofregim la ceba ben picada i quan estigui feta hi afegim el tomàquet i la proteïna vegetal ja escaldada. Continuem la cocció uns 5 minutets més, tot remenant.
Quan la pasta estigui feta l’escorrem i l’aboquem a la paella amb la resta d’ingredients. Ho saltem un minut perquè quedi tot bé amalgamat.
Si voleu hi podeu afegir un rajolí d’oli d’oliva i alfàbrega fresca, formatge vegà o llevat nutricional per donar-hi un toc més gustós.
En un pim-pam ja teniu un plat bo, sa i vegà!
