Espaguetis veganos

Pasos

1. La proteína vegetal (hay diferentes tipos) es un alimento para cocina vegetariana o vegana que puedes encontrar en tiendas especializadas. En B-CREK usamos el “llegumet fi”, un producto deshidratado elaborado con una mezcla de harinas de legumbres (soja y judía) y harina de arroz. Saludable, cien por cien vegetal, sin ningún tipo de aditivos, con un alto valor nutritivo, un contenido bajo en grasa y con todos los aminoácidos esenciales. Si desea comprar, ¡nos lo puede pedir!

   En cuanto a los espaguetis, podéis escoger los clásicos, sin gluten, integrales… al gusto de cada uno.

   Ponemos agua al fuego y, cuando hierva, añadimos la sal y los espaguetis. Seguid las indicaciones del fabricante sobre el tiempo de cocción.

   Escaldamos la proteína vegetal durante un par de minutos y la reservamos.

   En una sartén calentamos un chorro de aceite de oliva, sofreímos la cebolla bien picada y, cuando esté hecha, añadimos el tomate y la proteína vegetal ya escaldada. Continuamos la cocción unos 5 minutitos más, removiendo.

   Cuando la pasta esté hecha, la escurrimos y la vertemos en la sartén con el resto de ingredientes. Lo salteamos un minuto para que quede todo bien amalgamado.

   Si queréis, podéis añadir un poco de aceite de oliva y albahaca fresca, queso vegano o levadura nutricional para darle un toque más gustoso.

   ¡En un pispás ya tenéis un plato bueno, sano y vegano!